교세라 세라믹 칼은 더 날카롭고 오래 유지됩니다.

May 23, 2023

Zaynab Issa가 Alma Avalle에게 전한 내용

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칼에 관해서 나는 "적은 것이 더 많다"는 팀에 속해 있습니다. 16개 세트로 이루어진 세트는 쇼핑할 때 꼭 필요한 것처럼 보일 수도 있지만, 결국에는 그 중 몇 개만 사용하게 되고 나머지는 먼지가 쌓이거나 더 나쁘게는 녹이 슬게 될 것입니다. 주로 채식 요리를 한다면 꼭 8인치 식칼에 공간을 낭비해야 합니까? 안 돼요. 나는 아파트에 살고 있습니다. 즉, 내 카운터에는 말도 안되는 소리를 할 공간이 없습니다.

오랫동안 나는 표준적인 주방용 칼과 빵용 톱니 모양의 칼만 소유했습니다. 하지만 몇 년 전 저는 이 세트를 완성하기 위해 교세라 세라믹 칼 3개 세트를 선택했습니다. 금속으로 단조된 칼과 달리 세라믹 칼날은 지르코니아라는 물질로 만들어져 놀라울 정도로 날카로움이 가능하고 강철 칼날만큼 빨리 날이 잃지 않습니다. TikTok에서 Emily Mariko의 바이럴 요리 동영상을 통해 이 세트에 있는 5.5인치 셰프 나이프를 알아볼 수 있습니다. 여기서는 내가 들어본 것 중 가장 순수한 주방 ASMR 소리를 생성하는 칼 소리를 들을 수 있습니다. 강철을 버리지 않았지만 주방용 칼인 교세라(Kyocera)는 확실히 거의 모든 것을 자르는 데 필요한 도구가 되었습니다. 손에 쥐었을 때 편안하고 민첩한 느낌을 주며, 번거롭지 않은 부드러운 플라스틱 손잡이와 문자 그대로 녹슬지 않는 세라믹 덕분에 청소가 쉽습니다. 면도날처럼 날카로운 칼날을 사용하면 산더미 같은 채소를 잘게 다진 미스 더미로 쉽게 바꿀 수 있습니다.

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물론, 칼이 그 상태로 유지되지 않는다면 구입했을 때 칼이 얼마나 날카로운지는 중요하지 않습니다. 세라믹 칼날이 유용한 곳입니다. 이 교세라 세트로 절단한 첫 6개월은 갓 갈은 강철 주방용 칼을 사용한 처음 며칠과 같았습니다. Kyocera가 사용하는 일본산 지르코니아는 거의 다이아몬드만큼 단단합니다. 즉, 강철처럼 무뎌지지 않습니다. 칼을 올바르게 관리하면 오랫동안 사용해도 만족스러운 느낌을 받을 것입니다. 그것의 반대 측면은 그들이 약간 섬세하다는 것입니다. 뼈가 있는 고기나 겨울 스쿼시와 같은 단단한 야채를 세라믹 칼로 자르는 것은 권장하지 않습니다(여기서 식칼이 필요합니다). 칼날이 부서질 위험이 있기 때문입니다. 유리도마를 사용하지 마세요. 항상!

요리사의 칼은 그 자체로 트리오의 가격표만큼 가치가 있습니다. 하지만 이 세트에는 일반적으로 당근을 자르는 등 빠른 작업에 사용하거나 풀사이즈 칼이 더러울 때 백업용으로 사용하는 약간 작은 4.5인치 만능 칼과 줄기 자르기와 같은 작업에 적합한 3인치 껍질 벗기기 칼도 포함되어 있습니다. 딸기, 야채 껍질 벗기기, 단단한 치즈 덩어리. 5.5인치 Kyocera 세라믹 칼이 제가 가장 좋아하는 칼이지만, 내 안의 미니멀리스트는 제가 다른 두 개를 얼마나 자주 사용하는지 보고 놀랐습니다. 오해하지 마세요. 그들은 지원 역할을 하지만 레시피에서 정확성이 필요할 때마다 , 근처에 있어서 기뻐요.

이 칼 세트에 대한 나의 유일한 문제는 약간의 추가 관리가 필요하다는 것입니다. 내가 소유한 2년 동안 날을 갈 필요가 없었음에도 불구하고(그리고 여전히 부드러운 버터처럼 과일과 채소를 자르고 있습니다) 결국 무뎌지면 숫돌이 도움이 될 수 없습니다. . 세라믹 칼은 다이아몬드처럼 단단한 강도 때문에 특별한 관리가 필요합니다. 일반적으로 칼을 갈기 위해 칼을 보내는 경우 해당 서비스에서 세라믹 재료를 처리할 수 있는지 확인하십시오. 그리고 직접 작업하는 것을 선호하신다면 Kyocera에서는 상자를 열었던 날처럼 도구를 날카롭게 유지해 주는 특별한 다이아몬드 칼날도 판매하고 있습니다.

요즘 저는 풍성한 채소, 수프를 위한 가을 야채, 진하고 편안한 조림을 위한 풍미 가득한 향료를 준비하기 위해 칼을 사용하고 있습니다. 내 트리오는 작업을 수행하고 있으며 추수감사절이 다가오면 녹두와 버섯, 샐러드 위에 샐러드, 콩나물, 고구마를 썰 때 꼭 사용하는 도구가 될 것입니다. 자, 그걸 보시면 아마도 저는 결국 맥시멀리스트일 것입니다.